Аналитика - научно-технический журнал - Материалы тега

главная

eng

Вход

Архив журнала

Журналы

Медиаданные

Редакционная политика

Авторам

Контакты

© 2001-2026
РИЦ Техносфера
Все права защищены
Тел. +7 (495) 234-0110
Оферта

R&W

ISSN 2227-572X
ISSN 2687-1351 (online)

Книги по аналитике

Тег "food adulteration"

Аналитика #2/2025
А. П. Пацовский
Исследование пищевых красителей: методические подходы и текущее состояние проблемы

10.22184/2227-572X.2025.15.2.156.161 С притоком зарубежных продовольственных товаров на российский рынок остро встал вопрос о создании отечественной нормативной базы, регламентирующей физико-химические методы идентификации и определения синтетических красителей в пищевых продуктах. Несмотря на внедрение стандартизованных методик контроля синтетических красителей в напитках, карамели, пряностях, фруктовых консервах и замороженных десертах и возросшие возможности федеральных служб, осуществляющих надзор за поступлением в торговые точки некачественной фальсифицированной пищевой продукции, проблема остается актуальной. Обновленная нормативно-техническая база должна охватить все виды выпускаемых отечественных и ввозимых продовольственных товаров, учитывать современные тенденции развития аналитического приборостроения, востребованность и возможности нового оборудования для использования его потенциала в совершенствовании системы контроля качества пищевых продуктов.