Аналитика - научно-технический журнал - Материалы тега

главная

eng

Вход

Архив журнала

Журналы

Медиаданные

Редакционная политика

Авторам

Контакты

© 2001-2025
РИЦ Техносфера
Все права защищены
Тел. +7 (495) 234-0110
Оферта

R&W

ISSN 2227-572X
ISSN 2687-1351 (online)

Книги по аналитике

Тег "catechins"

Аналитика #4/2022
А. Я. Яшин, Я. И. Яшин
Определение химического состава чая методом ВЭЖХ

https://doi.org/10.22184/2227-572X.2022.12.4.290.293 Чай известен человеку более 4 500 лет, его потребляют 2 / 3 населения мира. Чай, особенно зеленый, может помочь в защите человека от опасных болезней. Целебные свойства обусловлены его химическим составом, интерес, к определению которого сильно возрос в последние годы. Определение химического состава чая, в основном, проводится методом ВЭЖХ с разными детектирующими системами. Обзор таких работ приведен в настоящей статье.

Аналитика #3/2020
А. Я. Яшин
Определение катехинов в образцах зеленого чая методом ВЭЖХ с амперометрическим детектором

Впервые проведено сравнение содержания катехинов в образцах зеленого чая основных производителей этого напитка: Китая, Индии, Шри-Ланка, Вьетнама, Индонезии. Катехины – основные полифенолы-антиоксиданты зеленого чая. Они обеспечивают его высокую антиоксидантную активность и положительное влияние на здоровье человека. Основных катехинов в зеленом чае от шести до двенадцати, их определяют как правило методом ВЭЖХ с разными детектирующими системами. Потребление зеленого чая с большим содержанием катехинов снижает риск опасных болезней: сердечно-сосудистых, онкологических, нейро-дегенеративных и др. Катехины подавляют опасную бактерию, Геликобактер пилори, вызывающую болезни желудка, и благотворно влияют на микробиоту кишечника человека. Самый активный катехинэпигаллокатехин галлат подавляет даже метастазы некоторых видов рака. Катехины зеленого чая снижают активность вируса гриппа и других вирусных заболеваний.